il Caffe' di anterivo
presidio slowfood
Il lupino di Anterivo, noto anche come caffè di Anterivo è una specie di “lupino peloso” e ad Anterivo viene coltivato da oltre 100 anni. Un tempo e ancora oggi, il “fiore blu” veniva utilizzato come surrogato del caffè e per speziare i cibi. Da questa coltivazione nascono:
- Lupinus, la birra di Anterivo
- Cioccolato al caffè di Anterivo
- Grappa al fiore blu
- Formaggio con i fiori
solaris vino di montagna
anterui solaris i.g.t. vigneti delle dolomiti
A 1200 mt di altitudine qui ad Anterivo in mezzo a prati e boschi crescono su terrazze molto soleggiate ed esposte al mite venticello del Lago di Garda, le viti Solaris. Sono resistenti ai parassiti e non necessitano di trattamenti. Il sapore richiama ricordi di sambuco, frutto della passione ed un elegante vezzo floreale.
